Connect with us

રસોઇ

ઓવન વગર બનાવો ભઠ્ઠી પર ચીઝી પિઝા, નોંધો આ સરળ રેસીપી…

Published

on

જો તમે કોરોનાને કારણે બજારમાંથી પીઝા ઓર્ડર કરવામાં ડરતા હો, તો ઘરે ઘરે તાવા પિઝાને આ રેસિપિથી અજમાવો.  પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સામાન્ય રીતે પીત્ઝા બનાવવા માટે વપરાય છે, પરંતુ જો ઘરે કોઈ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ન હોય તો તમે સરળતાથી ગ્રીડ પર પણ પીત્ઝા બનાવી શકો છો.  ચાલો જાણીએ કેવી રીતે.

તવા પર બજાર જેવા પીઝા બનાવવા માટે ની સામગ્રી.
– મૈદા – 02 કપ
– કેપ્સિકમ – 01
-બીબી કોર્ન- 03
– પિઝા સોસ – 1/2
– મોઝેરેલા પનીર – 1/2 કપ
-ઇટાલિયન મિક્સ હર્બ્સ – 1/2 ટીસ્પૂન
– ઓલિવ / શુદ્ધ તેલ – 02 ચમચી
-સુગર – ટી.સ્પૂ
-એસ્ટ-નાના ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ

પિઝા બેઝ રેસીપી
પીઝા બેઝ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ લોટને ગાળી લો અને તેમાં ખમીર, ઓલિવ તેલ, ખાંડ અને મીઠું નાખ્યા પછી, કણકને સારી રીતે ભેળવી દો અને પીરસવાનો ભાગ નવશેકું પાણી સાથે લો.

એક વાસણમાં કણક મૂકો અને તેને ગરમ જગ્યાએ બે કલાક ઢાંકી રાખો.  કણકની ટોચની સપાટી પર થોડું તેલ લગાડો, જેથી તેના પર પોપડો ન બને.  કણક લો અને તેને લગભગ અડધા સે.મી. જાડા લો.  હવે ગેસ પર નોન-સ્ટીક પેન નાંખો અને તેના પર થોડું તેલ લગાવી દો અને ગરીબોને ધીમા આંચ પર રાખો જ્યાં સુધી તે બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય નહીં.  પિઝા બેઝ તૈયાર છે.

તવા પિઝા રેસીપી
તવા પિઝા બનાવવા માટે, પહેલા કેપ્સિકમ ધોઈ લો અને લંબાઈની દિશામાં નાના ટુકડા કરી લો.  તેના બીજ દૂર કરવા માટે કાળજી લો.  મકાઈના નાના ટુકડા કાપો.  ગેસ પર ગ્રીલ ગરમ કરો અને શાકભાજી રાખતી વખતે શેકી લો, જેથી તે નરમ થઈ જાય.  હવે પહેલા તેની ઉપર પીઝા સોસનો પાતળો લેયર લગાવો.  તે પછી, કેપ્સિકમ અને બેબી કોર્ન થોડો અલગ મૂકી અને એક લેયર લગાવો.  તેની ઉપર શાકભાજીનો એક સ્તર ફેલાવો અને ટોચ પર મોઝેરેલા પનીર નાખો.

પિઝાને એક વાસણમાં ઢાંકી દો અને લગભગ પાંચ-સાત મિનિટ સુધી તેને રાંધવા દો.  થોડી વાર પિઝા ખોલો અને તપાસતા રહો.  જ્યારે પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે અને પીત્ઝા આધાર નીચેથી બ્રાઉન થઈ જાય છે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો.  તવા પિઝા તૈયાર છે.  પીત્ઝા ઉપર ઇટાલિયન મિક્સ હર્બ્સ રેડવું અને તેને ચાર ટુકડા કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

રસોઇ

જો તમને ભોજનનો આનંદ માણવો હોય તો આ 4 વસ્તુઓનું ધ્યાન રાખવું

Published

on

By

દુનિયામાં બે પ્રકારના લોકો છે, એક જે જીવવા માટે ખાય છે અને બીજો જે ખાવાનું જીવે છે. વિશ્વની સર્વશ્રેષ્ઠ મહિલા શેફ ઇટાલીની વ્યુ ક્લિક્ટ કહે છે કે જો આપણે બીજી વસ્તુ સ્વીકારી લઈએ અને આ બાબતોને ધ્યાનમાં રાખીએ તો જીવન જીવનને ખૂબ સુંદર બનાવી શકે છે.

લંચ માટે સમય બનાવો
ઓફિસ ટેબલ પર બપોરનું ભોજન એટલે સ્ક્વિઝિંગ ફૂડ. આરામથી ખોરાક લો. તેના ચિત્રો અને રેસીપી સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો.

મોસમી અથવા કાર્બનિક ખોરાક લો
શાકભાજી રુતુ પ્રમાણે પીવામાં આવે છે. તેથી, મોસમી શાકભાજી અથવા કાર્બનિક ખોરાક ખાવાનું વધુ સારું છે.

તમે જે પણ ખાશો, તાજું થાઓ
લાંબા સમય સુધી ભેળસેળ કરાયેલ ખોરાક તમારું સ્વાસ્થ્ય બગાડે છે. ઇટાલીમાં, જાડાપણું, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ઓછા છે કારણ કે તેઓ તેમના પગારનો 14.9 ટકા તાજા ખોરાક પર ખર્ચ કરે છે.

દરેક સાથે જમવાનું
મિત્રો, સહકર્મીઓ અથવા કુટુંબ સાથે ખોરાક ખાવાનો પ્રયત્ન કરો. આ વાત કરશે અને બોલતી વખતે તમે ધીરે ધીરે ખાશો અને ચાવશો. લગાવ સ્વાદને પણ વધારે છે.

 

Continue Reading

રસોઇ

નાસ્તામાં થોડીવારમાં સોજી પેન કેક બનાવો.

Published

on

By

તે ઘણીવાર એવું બને છે કે કોઈને ઉઠીને નાસ્તો કરવા અથવા નાસ્તામાં ઘણું બધું તૈયાર કરવાનું મન થતું નથી. આવી સ્થિતિમાં, એવી કોઈ વસ્તુ બનાવવાની ઇચ્છા હોય છે જે ફક્ત ખોરાકમાં જ સ્વાદિષ્ટ હોતી નથી, પણ રાંધવામાં પણ ઓછો સમય લે છે. સુજી પેનકેક એવી જ એક રેસીપી છે જે તમે એક જ ક્ષણમાં તૈયાર કરી શકો છો.

આ પેનકેક માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ છે કારણ કે તેમાં સોજી, દહીં અને ઘણી બધી શાકભાજી હોય છે. તમે તેને ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો અથવા તેને ફળ રાયતા સાથે પણ પીરસાઈ શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ આ પેનકેક કેવી રીતે બનાવવું-

  • પિરસવાનું – 14 (મીની પેનકેક)
  • તૈયારીનો સમય – 10 મિનિટ
  • રસોઈનો સમય – 15 મિનિટ

સામગ્રી

  • સોજી – 2 કપ
  • દહીં – 3/4  કપ

  • કોબી – અડધો કપ (બારીક કટીંગ)

  • ગાજર – અડધો કપ

  • ધાણા – 1/4 કપ (બારીક કટીંગ)

  • ફ્રૂટ મીઠું – 2 ચમચી

  • લીલા મરચા – 1 ચમચી (બારીક કટીંગ)
  • તેલ – 2 ચમચી

  • પાણી – 1 કપ

  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • નાળિયેરની ચટણી

આ બધી સામગ્રી સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. તેથી તમે જ્યારે પણ ઇચ્છો તે બનાવી શકો છો.

બનાવવા ની રીત:

  • બાઉલમાં સોજી લો અને તેમાં દહીં અને પાણી નાખો અને તેમાં સોજી નાંખી દો. જો મિશ્રણ ખૂબ સુકાઈ જાય છે, તો પછી તમે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી શકો છો. 30 મિનિટ માટે તેને બાજુ પર રાખો.
  • હવે આ મિશ્રણમાં કોબી, ગાજર, ધાણા, મરચું અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેમને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, ફ્રૂટ મીઠું નાખો અને થોડું વધારે પાણી ઉમેરો. મિશ્રણ વધવા માંડશે. હવે તેને ફરી એકવાર મિક્સ કરો. તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ નરમ રાખવા માટે ફરીથી ભળી દો.

  • હવે એક પેનકેક ગરમ કરો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો. જો તમારી પાસે પેનકેક પેન નથી, તો પછી તમે સરળ તવા પર પણ પેનકેક બનાવી શકો છો.

  • હવે એક ચમચી લો, મિશ્રણ ભરો અને તેને પેન પર ફેલાવો પેનકેકને ખૂબ મોટો ન બનાવો. પેનકેકની આસપાસ તેલ છંટકાવ કરો. તેમને તોડ્યા વિના તેમને કાળજીપૂર્વક ફેરવો.

  • તેલ ફરીથી છંટકાવ અને તેને બંને બાજુ સારી રીતે રાંધવા દો. જ્યારે તમારા પેનકેક ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે તે થાય છે.

 

Continue Reading

રસોઇ

બજારમાંથી ખરીદેલું ઘી વાસ્તવિક છે કે નકલી, આવી ભેળસેળને મિનિટોમાં ઓળખો.

Published

on

By

 

ઘીની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે દેશી ઉપાય:

ખોરાકમાં સ્વાદ વધારવા માટે, ઘી ઉમેરવામાં આવી રહ્યું છે અથવા દવાના રૂપમાં અનેક રોગોથી મુક્તિ મેળવવા કામ લાગે  છે, દેશી ઘી દરેક સારવારમાં કામ લાગે છે. પરંતુ આ ત્યારે જ થાય છે જો ઘરે ઘી શુદ્ધ હોય. આવી સ્થિતિમાં, તમારા ઘેર આવતા ઘી શુદ્ધ છે કે નહીં તે જાણવા, આ સરળ ટીપ્સ અને યુક્તિઓને અનુસરો.

ઉકાળો

બજારમાંથી ખરીદેલા ચારથી પાંચ ચમચી ઘી લો અને તેને વાસણમાં નાખીને ઉકાળો. આ પછી, ઘીનો આ વાસણ લગભગ 24 કલાક એક બાજુ રાખો. જો 24 કલાક પછી પણ ઘી દાણાદાર અને ગંધ આવે તો ઘી વાસ્તવિક છે. જો આ બંને ચીજો ઘીમાંથી ગુમ થઈ જાય તો ઘી બનાવટી હોઈ શકે છે.

મીઠાનો ઉપયોગ-

ઘી વાસ્તવિક છે કે બનાવટી છે તે જાણવા તમે મીઠાનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. આ માટે વાસણમાં બે ચમચી ઘી, 1/2 ચમચી મીઠું એક ચપટી હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ મિક્સ કરો અને તૈયાર મિશ્રણને 20 મિનિટ માટે એક બાજુ રાખો. 20 મિનિટ પછી તમે ઘીનો રંગ તપાસો. જો ઘીનો રંગ ના રહે. તો ઘી વાસ્તવિક છે પણ જો ઘી લાલ દેખાય છે કે અન્ય કોઈ રંગ દેખાય છે તો સમજી લો ઘી બનાવટી હોઈ શકે છે.

પાણીનો ઉપયોગ-

તમે પાણીનો ઉપયોગ કરીને ઘી વાસ્તવિક અથવા નકલી હોવાનું સરળતાથી શોધી શકો છો. આ માટે પહેલા એક ગ્લાસમાં પાણી ભરો અને એક ચમચી ઘી નાખો. જો ઘી પાણી પર તરવાનું શરૂ કરે તો તમે સમજી શકો કે ઘી વાસ્તવિક છે. જો ઘી પાણીની નીચે સ્થિર થાય તો ઘી બનાવટી હોઈ શકે છે.

Continue Reading

Trending

Copyright © 2021 Powerd By Ezagmag