Connect with us

રસોઇ

જો તમને ભોજનનો આનંદ માણવો હોય તો આ 4 વસ્તુઓનું ધ્યાન રાખવું

Published

on

દુનિયામાં બે પ્રકારના લોકો છે, એક જે જીવવા માટે ખાય છે અને બીજો જે ખાવાનું જીવે છે. વિશ્વની સર્વશ્રેષ્ઠ મહિલા શેફ ઇટાલીની વ્યુ ક્લિક્ટ કહે છે કે જો આપણે બીજી વસ્તુ સ્વીકારી લઈએ અને આ બાબતોને ધ્યાનમાં રાખીએ તો જીવન જીવનને ખૂબ સુંદર બનાવી શકે છે.

લંચ માટે સમય બનાવો
ઓફિસ ટેબલ પર બપોરનું ભોજન એટલે સ્ક્વિઝિંગ ફૂડ. આરામથી ખોરાક લો. તેના ચિત્રો અને રેસીપી સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો.

મોસમી અથવા કાર્બનિક ખોરાક લો
શાકભાજી રુતુ પ્રમાણે પીવામાં આવે છે. તેથી, મોસમી શાકભાજી અથવા કાર્બનિક ખોરાક ખાવાનું વધુ સારું છે.

તમે જે પણ ખાશો, તાજું થાઓ
લાંબા સમય સુધી ભેળસેળ કરાયેલ ખોરાક તમારું સ્વાસ્થ્ય બગાડે છે. ઇટાલીમાં, જાડાપણું, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ઓછા છે કારણ કે તેઓ તેમના પગારનો 14.9 ટકા તાજા ખોરાક પર ખર્ચ કરે છે.

દરેક સાથે જમવાનું
મિત્રો, સહકર્મીઓ અથવા કુટુંબ સાથે ખોરાક ખાવાનો પ્રયત્ન કરો. આ વાત કરશે અને બોલતી વખતે તમે ધીરે ધીરે ખાશો અને ચાવશો. લગાવ સ્વાદને પણ વધારે છે.

 

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

રસોઇ

નાસ્તામાં થોડીવારમાં સોજી પેન કેક બનાવો.

Published

on

By

તે ઘણીવાર એવું બને છે કે કોઈને ઉઠીને નાસ્તો કરવા અથવા નાસ્તામાં ઘણું બધું તૈયાર કરવાનું મન થતું નથી. આવી સ્થિતિમાં, એવી કોઈ વસ્તુ બનાવવાની ઇચ્છા હોય છે જે ફક્ત ખોરાકમાં જ સ્વાદિષ્ટ હોતી નથી, પણ રાંધવામાં પણ ઓછો સમય લે છે. સુજી પેનકેક એવી જ એક રેસીપી છે જે તમે એક જ ક્ષણમાં તૈયાર કરી શકો છો.

આ પેનકેક માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ છે કારણ કે તેમાં સોજી, દહીં અને ઘણી બધી શાકભાજી હોય છે. તમે તેને ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો અથવા તેને ફળ રાયતા સાથે પણ પીરસાઈ શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ આ પેનકેક કેવી રીતે બનાવવું-

  • પિરસવાનું – 14 (મીની પેનકેક)
  • તૈયારીનો સમય – 10 મિનિટ
  • રસોઈનો સમય – 15 મિનિટ

સામગ્રી

  • સોજી – 2 કપ
  • દહીં – 3/4  કપ

  • કોબી – અડધો કપ (બારીક કટીંગ)

  • ગાજર – અડધો કપ

  • ધાણા – 1/4 કપ (બારીક કટીંગ)

  • ફ્રૂટ મીઠું – 2 ચમચી

  • લીલા મરચા – 1 ચમચી (બારીક કટીંગ)
  • તેલ – 2 ચમચી

  • પાણી – 1 કપ

  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • નાળિયેરની ચટણી

આ બધી સામગ્રી સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. તેથી તમે જ્યારે પણ ઇચ્છો તે બનાવી શકો છો.

બનાવવા ની રીત:

  • બાઉલમાં સોજી લો અને તેમાં દહીં અને પાણી નાખો અને તેમાં સોજી નાંખી દો. જો મિશ્રણ ખૂબ સુકાઈ જાય છે, તો પછી તમે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી શકો છો. 30 મિનિટ માટે તેને બાજુ પર રાખો.
  • હવે આ મિશ્રણમાં કોબી, ગાજર, ધાણા, મરચું અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેમને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, ફ્રૂટ મીઠું નાખો અને થોડું વધારે પાણી ઉમેરો. મિશ્રણ વધવા માંડશે. હવે તેને ફરી એકવાર મિક્સ કરો. તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ નરમ રાખવા માટે ફરીથી ભળી દો.

  • હવે એક પેનકેક ગરમ કરો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો. જો તમારી પાસે પેનકેક પેન નથી, તો પછી તમે સરળ તવા પર પણ પેનકેક બનાવી શકો છો.

  • હવે એક ચમચી લો, મિશ્રણ ભરો અને તેને પેન પર ફેલાવો પેનકેકને ખૂબ મોટો ન બનાવો. પેનકેકની આસપાસ તેલ છંટકાવ કરો. તેમને તોડ્યા વિના તેમને કાળજીપૂર્વક ફેરવો.

  • તેલ ફરીથી છંટકાવ અને તેને બંને બાજુ સારી રીતે રાંધવા દો. જ્યારે તમારા પેનકેક ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે તે થાય છે.

 

Continue Reading

રસોઇ

બજારમાંથી ખરીદેલું ઘી વાસ્તવિક છે કે નકલી, આવી ભેળસેળને મિનિટોમાં ઓળખો.

Published

on

By

 

ઘીની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે દેશી ઉપાય:

ખોરાકમાં સ્વાદ વધારવા માટે, ઘી ઉમેરવામાં આવી રહ્યું છે અથવા દવાના રૂપમાં અનેક રોગોથી મુક્તિ મેળવવા કામ લાગે  છે, દેશી ઘી દરેક સારવારમાં કામ લાગે છે. પરંતુ આ ત્યારે જ થાય છે જો ઘરે ઘી શુદ્ધ હોય. આવી સ્થિતિમાં, તમારા ઘેર આવતા ઘી શુદ્ધ છે કે નહીં તે જાણવા, આ સરળ ટીપ્સ અને યુક્તિઓને અનુસરો.

ઉકાળો

બજારમાંથી ખરીદેલા ચારથી પાંચ ચમચી ઘી લો અને તેને વાસણમાં નાખીને ઉકાળો. આ પછી, ઘીનો આ વાસણ લગભગ 24 કલાક એક બાજુ રાખો. જો 24 કલાક પછી પણ ઘી દાણાદાર અને ગંધ આવે તો ઘી વાસ્તવિક છે. જો આ બંને ચીજો ઘીમાંથી ગુમ થઈ જાય તો ઘી બનાવટી હોઈ શકે છે.

મીઠાનો ઉપયોગ-

ઘી વાસ્તવિક છે કે બનાવટી છે તે જાણવા તમે મીઠાનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. આ માટે વાસણમાં બે ચમચી ઘી, 1/2 ચમચી મીઠું એક ચપટી હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ મિક્સ કરો અને તૈયાર મિશ્રણને 20 મિનિટ માટે એક બાજુ રાખો. 20 મિનિટ પછી તમે ઘીનો રંગ તપાસો. જો ઘીનો રંગ ના રહે. તો ઘી વાસ્તવિક છે પણ જો ઘી લાલ દેખાય છે કે અન્ય કોઈ રંગ દેખાય છે તો સમજી લો ઘી બનાવટી હોઈ શકે છે.

પાણીનો ઉપયોગ-

તમે પાણીનો ઉપયોગ કરીને ઘી વાસ્તવિક અથવા નકલી હોવાનું સરળતાથી શોધી શકો છો. આ માટે પહેલા એક ગ્લાસમાં પાણી ભરો અને એક ચમચી ઘી નાખો. જો ઘી પાણી પર તરવાનું શરૂ કરે તો તમે સમજી શકો કે ઘી વાસ્તવિક છે. જો ઘી પાણીની નીચે સ્થિર થાય તો ઘી બનાવટી હોઈ શકે છે.

Continue Reading

રસોઇ

દહીં સાથે આ વસ્તુઓ ખાવાનું ટાળો.

Published

on

By

ઉનાળાની સીઝનમાં દહીં ખાવુ શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. દહીંમાં જોવા મળતા પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, રાઇબોફ્લેવિન, વિટામિન બી 6 અને વિટામિન બી -12 શરીરને સ્વસ્થ અને ઘણા રોગોમાં ફાયદાકારક બનાવે છે. પરંતુ, શું તમે જાણો છો કે દહીં સાથે ખાવામાં આવેલી કેટલીક વસ્તુઓ શરીરને ફાયદા આપવાને બદલે ઘણું નુકસાન પહોંચાડે છે. જો નહીં તો ચાલો તમને જણાવીએ.

1. દહીં સાથે માછલી ખાવાથી ઉલટી, અપચો થઈ શકે છે. જેના કારણે તમારું સ્વાસ્થ્ય બગડી શકે છે.

2. દહીંમાં કેળામાં મિક્સ કરેલું ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક નથી.

દહીં સાથે ડુંગળીનું સેવન કરવાથી એલર્જી, ગેસ, એસિડિટી અને ઉલટી થઈ શકે છે.

એક સાથે દૂધ અને દહીનો ઉપયોગ કરવાથી શરીર પર ઘણી આડઅસર થાય છે. આનાથી વ્યક્તિ ગેસ, ઝાડા અને એસિડિટીથી પીડાય છે.

5. લોકો દહીં અને કેરીનું સેવન ખૂબ જ ઉત્સાહથી કરે છે. જો કે, તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે બિલકુલ ફાયદાકારક નથી. દહીં અને કેરી ઠંડુ અને ગરમનું મિશ્રણ છે અને ત્વચામાં સમસ્યાઓ સહિત શરીરમાં ઝેર પેદા કરી શકે છે. દહીં અને કેરીને એક સાથે ખાવાથી શરીરમાં ઝેર રચાય છે, કારણ કે તેની અસર એકબીજાથી સંપૂર્ણપણે જુદી હોય છે.

Continue Reading

Trending

Copyright © 2021 Powerd By Ezagmag